二噁英食安标准仍在研究中的相关介绍

一、概述

针对先后发生在2016年7月、11月的二噁英污染散养鸡蛋、太湖大闸蟹事件，国家食品安全风险评估中心协管食品安全标准研究中心的纪委书记王竹天说，食品中的二噁英污染检测在技术层面上没有问题，国内能检测食品中二噁英含量的机构有十多家。但针对二噁英的食品安全限量标准制定工作，目前尚处在评估阶段。

二、详细介绍

2016年6月，中外三家民间环保组织共同发布的《中国热点地区鸡蛋中的持久性有机污染物》报告指出，国内6个典型工业污染源附近的散养鸡蛋中，检出了超过欧盟标准限值的二噁英等持久性有机污染物。

此前，二噁英主要作为垃圾焚烧操作不当的产物出现。作为世卫组织等机构公认的致癌物质，二噁英污染事件早在1999年就曾在比利时、法国、荷兰和德国发生过，当时10多家饲料工厂在部分鸡肉和鸡蛋中测出高浓度二噁英。上述报告发布不久，11月1日，香港特区食品安全中心通报江苏两个水产养殖场出口的大闸蟹二噁英含量超标。

有中国检验检疫科学研究院综合检测中心的工作人员曾向媒体表示，其所在中心是内地唯一能够针对进出境食物进行二噁英检测的机构。

“二噁英检测的成本非常高。”王竹天说，但1999年欧盟爆发的二噁英事件引起国内重视，各机构均曾对此加强能力建设。目前在国内二噁英检出技术能力上不存在问题，至少有十多家机构能进行相关检测。

王竹天说，国家食品安全风险评估中心主要关注二噁英作为污染物的含量，从中心的研究课题来看，目前二噁英的食品污染在国内仍处在较低水平。但王竹天也表示，目前国家食品安全标准中确实不包括二噁英限量。

“要把二噁英定到一个标准，还有许多科学问题没有解决。”王竹天表示，目前食安中心正在加大这方面的研究，试图观察二噁英在人体中的代谢，以及对食品的污染情况。“等方方面面的科学研究完成以后，我们才能评估入标。”王竹天表示。王竹天说，全球能够将二噁英列入食安标准的国家非常有限，目前只有欧盟、韩国及中国台湾能做到，且也都以欧盟标准为主。“现在全球都在评估，观察二噁英是否真的能列入标准。”王竹天说。

据国家食品安全风险评估中心助理研究员张哲介绍，国家食品安全标准的制定和修订，不仅需要包括膳食暴露量调查数据、风险监测数据、总膳食研究数据在内的“风险评估”，还需要包括监督部门反馈、跟踪评价、咨询答复在内的“成本效益分析”，在保障科学性和可行性的基础上，才会对标准进行修订。

（内容参考21世纪经济报）

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