引进第三方服务织密快检网络 创新食品安全监管模式

　　目前，里水在快速检测、小作坊集中管理、食品溯源、示范街建设等方面取得了不错的成效，尤其是在农贸市场食品安全监管方面，已经形成市场自检、检测车快检、第三方抽检的“三检联动”体系，保证每周辖区内的农贸市场100%得到抽检。同时，里水还将探索小餐饮店集中整治、小摊贩流动管理等全新的监管模式。
　　
　　农贸市场每周抽检3次
　　
　　里水共有21家农贸市场，为加强对食品农产品的风险监测，该镇于今年8月份建成了3个食品农产品快检室，分别负责3个片区的农贸市场日常抽检工作。
　　
　　这3个快检室是里水购买第三方检测机构服务建设的，其中一个检测室位于和顺铜锣湾市场，负责周边9个农贸市场的抽检工作。每天早上6点，3名检测员会到市场抽取65份蔬菜样品，拿回检测室进行农残检测。“我们一般在9点前将检测数据汇报给南海区食药监局里水分局，并在农贸市场公示检测结果。”检测员施倩茹说。
　　
　　10月28日上午9点，该检测室汇报给里水分局的数据显示，65批次蔬菜中有2批次不合格。南海区食药监局里水分局局长罗愉流表示：“根据检测室报过来的数据，若有不合格的蔬菜，我们会马上对其进行销毁。”
　　
　　里水每日检测的蔬菜样品达到100批次，完备的检测体系让辖区内的农贸市场每周至少得到3次抽检。为了让市民及时获知检测结果，所有农贸市场都配备了LED显示屏，公示每天抽取的蔬菜样品、合格以及不合格的蔬菜批次。
　　
　　计划集中管理小餐饮店
　　
　　配合国家食品安全城市及广东省食品安全示范镇的创建工作，今年，里水在小餐饮店、小摊贩等“四小”的食品安全监管方面将有“新动作”。
　　
　　里水是南海区最早建成食品集中加工中心的一个镇，食品集中加工中心让进驻的厂家如广记烧腊，从无证加工小作坊发展成供货给知名餐饮的大企业，吸引广佛两地的熟食品生产厂家进驻。
　　
　　接下来，里水将借鉴食品集中加工中心的成功做法，创新“四小”监管模式，在小餐饮店集聚的片区实行统一规划、集中管理，将小餐饮店的店面统一规划为厨房，并划定一个公共就餐区，避免店铺占道经营。同时，对小餐饮店的管理方颁发证照，加强对小餐饮店的食品安全监管。
　　
　　而对于小摊贩，将不再统一设置临时摆卖点，转而探索流动管理模式，允许小摊贩到村居、社区等进行摆卖。为了追踪食品安全问题，里水将借鉴食品集中加工中心的备案制，对小摊贩进行备案，并对小摊贩车辆进行统一标识。
　　
　　此外，里水还将把农贸市场建设成“放心市场”，把工厂食堂建设成“放心食堂”，在全镇范围内划定区域建设示范片，集中消灭无证照的餐饮店及流通食品店。


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